.jpg)
Comer bem previne o envelhecimento
O mundo comemora mais um Dia Internacional do Idoso, uma data que tem a ver com todos nós, da criança ao adulto produtivo e ao mais velhinho da família. Isto porque não temos como fugir da realidade, ou somos velhos ou vamos ficar velhos.
Estudos científicos confirmam: os principais fatores que levam a um envelhecimento prematuro são os erros alimentares cometidos durante a vida.
Comer de tudo um pouco e não tudo de um pouco
Os principais fatores que levam a um envelhecimento prematuro são os erros alimentares cometidos durante a vida, exposição ao sol, beber pouca água, o estresse e o hábito de fumar. E dentre todos esses fatores é a que está mais ligada á qualidade de vida e a longevidade do ser humano é a alimentação, desde que nutricionalmente adequada, exerce papel fundamental no retardo do processo de envelhecimento, na melhora da performance mental além de auxiliar na manutenção do peso adequado e na resistência às doenças (melhora do sistema imunológico).
O consumo excessivo de alimentos ricos em gordura, sal, carboidratos simples (produtos refinados como o açúcar e as farinhas) e o consumo exagerado de bebidas alcoólicas ao longo da vida, são hábitos amplamente relacionados com as alterações físicas e doenças ligadas ao envelhecimento. Ao contrário, a ingestão de alimentos ricos em fibras, vitaminas, minerais e fitoquúimicos presentes em frutas, hortaliças, cereais integrais, nozes e castanha variadas (em pequenas quantidades), está relacionada ao retardo do envelhecimento e redução de doenças relacionadas à idade tais como osteoporose, cardiovascular, mal de Alzheimer, câncer de mama e de próstata, entre outras.
É importante que as pessoas saibam que o envelhecimento cronológico pode ser diferente do envelhecimento fisiológico e funcional. Assim, pessoas da mesma idade cronológica, sobretudo após os 50-60 anos, podem Ter seu envelhecimento fisiológico diferenciado, aparentando mais ou menos idade. Essa diferença é provocada pelo estilo de vida que cada pessoa adota em seu dia-a-dia.
Se esse estilo de vida não for adequado, saudável, o envelhecimento fisiológico funcional será mais acelerado. Contudo, sempre há tempo para tentar reverter essa situação. Modificações nos hábitos alimentares e a prática de exercícios físicos moderados e constantes podem trazer grandes benefícios para o corpo e para a mente mesmo para as pessoas que chegaram à meia-idade e nunca tiveram hábitos saudáveis de vida.
Reforço especial a partir dos 50 anos
A alimentação deve ser monitorada em todas as fases da vida. No entanto, após os 50 anos muitas vezes é necessário um “reforço” especial, isto porque é nessa fase da vida que os processos catabólicos ou degenerativos tornam-se maior do que a regeneração celular anabólica. Por conta disso, a perda de células resultantes de vários graus de menor eficiência e função orgânica deficiente, inclusive menor absorção de nutrientes, causando também uma perda progressiva da massa muscular.
Com o avançar da idade, mudanças no paladar, menor secreção salivar entre outros fatores que diminuem a capacidade de mastigação e deglutição do alimento e também a uma diminuição do consumo de carnes, frutas e vegetais frescos, resultam em ingestão inadequada de ferro, zinco, entre outros nutrientes importantes. Se não bastasse, o acúmulo de radicais livres é muito maior após essa idade.
Um cardápio antienvelhecimento deve priorizar
- O consumo de carboidratos complexos como pães integrais, cereais (aveia, centeio, cevada, linhaça, gergelim, arroz (integrais) etc... Recomenda-se que sejam sempre que possível consumidos na forma integral, uma vez que o processamento desses alimentos e outros grãos.
- Fito químicos, substâncias ativas capazes de prevenir e controlar doenças relacionadas à idade.
- O consumo de carnes magras, aves sem pele, peixes, laticínios e leite desnatados,
- Leguminosas (soja, feijão, ervilha, lentilha, grão de bico), nozes e castanha, especialmente.
- Castanha do Pará (rica em selênio e zinco), alimentos ricos em proteínas, necessárias para a construção e manutenção celular orgânica, formação de enzimas, hormônios e vários líquidos e secreções.
- O consumo de água durante todo o dia (no mínimo 8-10 copos)
Evite:
Deve-se evitar ou moderar o consumo de alimentos ricos em açúcar e sal e especialmente
Gordura. O consumo desses três componentes alimentares está relacionado a doenças Cardiovasculares, hipertensão, câncer (principalmente de mama e próstata) e entre outras
enfermidades, além de que os excessos se acumulam em forma de gorduras indesejáveis, celulite e trazem transtornos para todo corpo.
Evite gorduras, frituras, consuma carnes magras e aves sem pele, dê preferência para peixes.
Como salmão, atum, sardinha, cavala, (em pequenas quantidades), pois são ricos em gorduras.
Importantes para a nossa saúde e bem estar (ácido graxo ômega três); evite alimentos embutidos, como salame, salsichas, presuntos, linguiças, etc. Ricos em gorduras saturadas e sódio.
Faça boas escolhas sempre !
Helena Bernardo
Nutricionista
O mundo comemora mais um Dia Internacional do Idoso, uma data que tem a ver com todos nós, da criança ao adulto produtivo e ao mais velhinho da família. Isto porque não temos como fugir da realidade, ou somos velhos ou vamos ficar velhos.
Estudos científicos confirmam: os principais fatores que levam a um envelhecimento prematuro são os erros alimentares cometidos durante a vida.
Comer de tudo um pouco e não tudo de um pouco
Os principais fatores que levam a um envelhecimento prematuro são os erros alimentares cometidos durante a vida, exposição ao sol, beber pouca água, o estresse e o hábito de fumar. E dentre todos esses fatores é a que está mais ligada á qualidade de vida e a longevidade do ser humano é a alimentação, desde que nutricionalmente adequada, exerce papel fundamental no retardo do processo de envelhecimento, na melhora da performance mental além de auxiliar na manutenção do peso adequado e na resistência às doenças (melhora do sistema imunológico).
O consumo excessivo de alimentos ricos em gordura, sal, carboidratos simples (produtos refinados como o açúcar e as farinhas) e o consumo exagerado de bebidas alcoólicas ao longo da vida, são hábitos amplamente relacionados com as alterações físicas e doenças ligadas ao envelhecimento. Ao contrário, a ingestão de alimentos ricos em fibras, vitaminas, minerais e fitoquúimicos presentes em frutas, hortaliças, cereais integrais, nozes e castanha variadas (em pequenas quantidades), está relacionada ao retardo do envelhecimento e redução de doenças relacionadas à idade tais como osteoporose, cardiovascular, mal de Alzheimer, câncer de mama e de próstata, entre outras.
É importante que as pessoas saibam que o envelhecimento cronológico pode ser diferente do envelhecimento fisiológico e funcional. Assim, pessoas da mesma idade cronológica, sobretudo após os 50-60 anos, podem Ter seu envelhecimento fisiológico diferenciado, aparentando mais ou menos idade. Essa diferença é provocada pelo estilo de vida que cada pessoa adota em seu dia-a-dia.
Se esse estilo de vida não for adequado, saudável, o envelhecimento fisiológico funcional será mais acelerado. Contudo, sempre há tempo para tentar reverter essa situação. Modificações nos hábitos alimentares e a prática de exercícios físicos moderados e constantes podem trazer grandes benefícios para o corpo e para a mente mesmo para as pessoas que chegaram à meia-idade e nunca tiveram hábitos saudáveis de vida.
Reforço especial a partir dos 50 anos
A alimentação deve ser monitorada em todas as fases da vida. No entanto, após os 50 anos muitas vezes é necessário um “reforço” especial, isto porque é nessa fase da vida que os processos catabólicos ou degenerativos tornam-se maior do que a regeneração celular anabólica. Por conta disso, a perda de células resultantes de vários graus de menor eficiência e função orgânica deficiente, inclusive menor absorção de nutrientes, causando também uma perda progressiva da massa muscular.
Com o avançar da idade, mudanças no paladar, menor secreção salivar entre outros fatores que diminuem a capacidade de mastigação e deglutição do alimento e também a uma diminuição do consumo de carnes, frutas e vegetais frescos, resultam em ingestão inadequada de ferro, zinco, entre outros nutrientes importantes. Se não bastasse, o acúmulo de radicais livres é muito maior após essa idade.
Um cardápio antienvelhecimento deve priorizar
- O consumo de carboidratos complexos como pães integrais, cereais (aveia, centeio, cevada, linhaça, gergelim, arroz (integrais) etc... Recomenda-se que sejam sempre que possível consumidos na forma integral, uma vez que o processamento desses alimentos e outros grãos.
- Fito químicos, substâncias ativas capazes de prevenir e controlar doenças relacionadas à idade.
- O consumo de carnes magras, aves sem pele, peixes, laticínios e leite desnatados,
- Leguminosas (soja, feijão, ervilha, lentilha, grão de bico), nozes e castanha, especialmente.
- Castanha do Pará (rica em selênio e zinco), alimentos ricos em proteínas, necessárias para a construção e manutenção celular orgânica, formação de enzimas, hormônios e vários líquidos e secreções.
- O consumo de água durante todo o dia (no mínimo 8-10 copos)
Evite:
Deve-se evitar ou moderar o consumo de alimentos ricos em açúcar e sal e especialmente
Gordura. O consumo desses três componentes alimentares está relacionado a doenças Cardiovasculares, hipertensão, câncer (principalmente de mama e próstata) e entre outras
enfermidades, além de que os excessos se acumulam em forma de gorduras indesejáveis, celulite e trazem transtornos para todo corpo.
Evite gorduras, frituras, consuma carnes magras e aves sem pele, dê preferência para peixes.
Como salmão, atum, sardinha, cavala, (em pequenas quantidades), pois são ricos em gorduras.
Importantes para a nossa saúde e bem estar (ácido graxo ômega três); evite alimentos embutidos, como salame, salsichas, presuntos, linguiças, etc. Ricos em gorduras saturadas e sódio.
Faça boas escolhas sempre !
Helena Bernardo
Nutricionista
Nenhum comentário:
Postar um comentário